Oct 15

La coulemelle, un champignon populaire et délicieux.

Appartenant à la famille des lépiotacées, elle dégage une agréable odeur de champignon, voir de noisette, quand on la coupe. C’est un champignon important par sa taille puisqu’elle peut atteindre 40 cm de hauteur et 30 cm de diamètre.

Il faudra vous baladez jusqu’au mois de novembre dans les prés, lisière de bois, les routes de campagne ou au bord des chemins pour trouver les coulemelles (Macrolepiota procera).
Elle se reconnaît facilement :

Un anneau se situe sur le pied
• Un chapeau ouvert, avec mamelon et rempli d’écailles brunes
• Un pied chiné de brun ( pied à rejeter)
Lames blanches et libres
• Une chair fibreuse