Les différentes morilles
Le plus souvent conique et alvéolé elles n’ont pas de lames. La morille est toxique à l’état cru, elle doit être cuite environ 15 mn, cela détruira ses toxines
Il existe une vingtaine d’espèces dont les plus connus sont :
- Morille blonde ou ronde (Morchella rotunda)
- Morille conique (Morchella conica)
- Morille commune (Morchella esculenta)
- Morille délicieuse (Morchella deliciosa)
- Morillon