CÈPE BRONZÉ
Boletus aereus
Synonymes : bolet bronzé, cèpe à tête noire
Excellent comestible
CHAPEAU : 4 à 25 cm, sec, velouté, brun-noir à brun sombre, parfois teinté d’ochracé.
PORES : Fins, blancs puis crème et enfin jaune olivâtre.
PIED : 5 à 15 cm, ventru, beige ochracé à brunâtre ou roussâtre, avec un réseau brunâtre discret.
CHAIR : Blanche
ODEUR : Forte, agréable, de cèpe
SAVEUR : Douce
HABITAT : Forêts de feuillus, surtout sous les chênes
SAISON : Juillet > Octobre
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Cèpe bronzé
Boletus aereus
Champignon excellent comestible
Le saviez-vous ?
Le cèpe bronzé (boletus aereus – champignon excellent comestible) est le plus recherché des cèpes. Il est surtout présent dans les régions chaudes du Sud de la France.
Voir tous les champignons / Photo : Vincent Lagardère