RUSSULE A PIED ROUGE


Russula xerampelina
Famille: Russulacées   Synonyme : Russule écrevisse

 

CHAPEAU : 5 à 10 cm, très convexe et légèrement visqueux, rouge pourpre intense et éclaircie sur les bords, évoluant au presque noir

LAMES : Large et fourchues, blanc crème à ocre

PIED : Cylindrique, ferme et plein, blanc

CHAIR : Blanche, épaisse, ferme et brunissant avec l’âge

ODEUR : Douce, poisson, crustacés

HABITAT : Bois de conifères, sous les pins et épicéa

AOÛT > OCTOBRE