RUSSULE COMESTIBLE


Russula vesca
Famille: Russulacées / Synonymes: Russule vieux rose

 

CHAPEAU : 5 à 12 cm, ferme, brun-rose, vieux rose ou “jambon-cru”, parfois crème au centre, lames visibles sur le bord

LAMES : Adnées, assez serrées, blanches à crème, lardacées

PIED : 3 à 9 cm, blanc, creux avec l’âge

CHAIR : Blanche, ferme, saveur douce de “noisette”

ODEUR : Faible

HABITAT : Bois de feuillus & conifères, Surtout sous les chênes en plaine, sous conifères en montache

JUIN > OCTOBRE