Russule sanguine


Russula sanguinea
Famille: Russulacées

 

CHAPEAU : 3 à 10 cm, satiné, rouge sang à rouge-rose vif, finement ridé

LAMES : Décurrentes, blanches puis crème-jaunâtre

PIED : 3 à 8 cm, rouge-rose, virant vers l’ochracé avec le temps

CHAIR : Blanche, ferme, cassante, épaisse, saveur très piquante

ODEUR : Fruitée, légèrement de pomme

HABITAT : Bois de conifères, Surtout sous les pins, dans le nord de l’Europe

JUIN > OCTOBRE

Russule sanguine est un des champignons les plus populaires, parfois victime de son succès, puisqu’estimé en voie de disparition dans certaines régions

 

CONFUSION : Russule jaunissante        Russule à pied rouge      Russule couleur de pêche     Russule jolie