Russule sanguine
Russula sanguinea
Famille: Russulacées
CHAPEAU : 3 à 10 cm, satiné, rouge sang à rouge-rose vif, finement ridé
LAMES : Décurrentes, blanches puis crème-jaunâtre
PIED : 3 à 8 cm, rouge-rose, virant vers l’ochracé avec le temps
CHAIR : Blanche, ferme, cassante, épaisse, saveur très piquante
ODEUR : Fruitée, légèrement de pomme
HABITAT : Bois de conifères, Surtout sous les pins, dans le nord de l’Europe
JUIN > OCTOBRE
Russule sanguine est un des champignons les plus populaires, parfois victime de son succès, puisqu’estimé en voie de disparition dans certaines régions
CONFUSION : Russule jaunissante Russule à pied rouge Russule couleur de pêche Russule jolie