Tourte aux champignons
Pour 6 pers Difficulté
Préparation : 1h40 mm
Cuisson : 30 mm
Ingrédients
- Champignons 500 g
- Farine 250 g
- Beurre 180 g
- Oeuf 1 g
- Vin blanc 1 verre
- Sel + Poivre
Préparation
- Préparez une pâte en mélangeant l’œuf, la farine et
100g de beurre fondu au bain-marie, ajouter une pincée de sel et un peu d’eau - Quand la préparation est compacte et homogène, faites une boule et laissez reposer 2h au frais
- Nettoyez les champignons, tous les agarics sont utilisables !
- Coupez les en morceaux et les mètres dans une sauteuse
- Ajoutez 50g de beurre, 2 cuillères de farine et le verre de vin blanc sec (au besoin avec un peu d’eau)
- Saler, poivrer et laissez cuire à feu doux 1h et demie
- Étalez la pâte au rouleau, la mettre dans la tourtière beurrée et farinée
- Piquez celle-ci avec fourchette et recouvrez là avec les champignons cuits
- Déposez le reste de la patte pas dessus
- Passez au four 30 mn à température modérée
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