Tourte aux champignons

Pour 6 pers       etoile1  Difficulté        toquePréparation : 1h40 mm          casserole Cuisson : 30 mm

Ingrédients

  • Champignons                                             500 g
  • Farine                                                           250 g
  • Beurre                                                          180 g
  • Oeuf                                                              1 g
  • Vin blanc                                                     1 verre
  • Sel + Poivre

 

Préparation

  • Préparez une pâte en mélangeant l’œuf, la farine et
    100g de beurre fondu au bain-marie, ajouter une pincée de sel et un peu d’eau
  • Quand la préparation est compacte et homogène, faites une boule et laissez reposer 2h au frais
  • Nettoyez les champignons, tous les agarics sont utilisables !
  • Coupez les en morceaux et les mètres dans une sauteuse
  • Ajoutez 50g de beurre, 2 cuillères de farine et le verre de vin blanc sec (au besoin avec un peu d’eau)
  • Saler, poivrer et laissez cuire à feu doux 1h et demie
  • Étalez la pâte au rouleau, la mettre dans la tourtière beurrée et farinée
  • Piquez celle-ci avec fourchette et recouvrez là avec les champignons cuits
  • Déposez le reste de la patte pas dessus
  • Passez au four 30 mn à température modérée

 

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