TRICHOLOME DE LA SAINT-GEORGES


Calocybe gambosa
Famille: Tricholomatacées / Synonymes: Mousseron vrai, Mousseron de printemps

 

CHAPEAU : 5 à 11 cm, blanc à crème, bombé, charnu, souvent taché de roux, bord longtemps enroulé

LAMES : Adnées, très serrées, blanches puis crème

PIED : 3 à 8 cm, blanc puis crème

CHAIR : Blanche, épaisse, ferme

ODEUR : Forte, de farine, agréable

HABITAT : Lisières, Prés, Souvent en ronds de sorcière, sol calcaire

MARS > MAI

Le Tricholome de la Saint Georges est connu et renommé dans de nombreux pays. C’est un excellent comestible, bien que son goût un peu fort ne plaise pas à tous. Pousse uniquement au printemps

 

CONFUSION : Amanite printanière        Amanite vireuse        Entolome livid     Inocybe de Patouillard