Macrolepiota procera
Synonymes : coulemelle, baguette-de-tambour, parasol, Saint-Michel

Excellent comestible

CHAPEAU : 5 à 25 cm, couvert d’écailles brunes régulières sur fond plus pâle, mamelon brun au centre.

LAMES : Libres, blanches ou crème

PIED : 10 à 25 cm, nettement chiné de brun sur fond beige-crème, avec un épais anneau double coulissant et un bulbe à la base.

CHAIR : Blanche, tendre

ODEUR : Forte, de beurre fondu, fruitée ou herbacée

SAVEUR : Douce, de noisette

HABITAT : Bois clairs de feuillus, lisières de bois, prairies

SAISON : Septembre > Novembre

CONFUSION : Lépiote déguenillée, lépiote mamelonnée, lépiote vénéneuse