LÉPIOTE ÉLEVÉE

Macrolepiota procera
Synonymes : coulemelle, baguette-de-tambour, parasol, Saint-Michel

Les excellents champignons
Excellent comestible


CHAPEAU
: 5 à 25 cm, couvert d’écailles brunes régulières sur fond plus pâle, mamelon brun au centre.

LAMES : Libres, blanches ou crème

PIED : 10 à 25 cm, nettement chiné de brun sur fond beige-crème, avec un épais anneau double coulissant et un bulbe à la base.

CHAIR : Blanche, tendre

ODEUR : Forte, de beurre fondu, fruitée ou herbacée

SAVEUR : Douce, de noisette

HABITAT : Bois clairs de feuillus, lisières de bois, prairies

SAISON : Septembre > Novembre


CONFUSION : Lépiote déguenillée, lépiote mamelonnée, lépiote vénéneuse



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Lépiote élevée
Macrolepiota procera
Champignon excellent comestible

Le saviez-vous ?

Pensez à vérifier que l’anneau de la lépiote élevée (macrolepiota procera – champignon excellent comestible) coulisse bien sur le pied ! C’est un signe de distinction avec les petites lépiotes toxiques.

Voir tous les champignons  /  Photo : Christian Pourre

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