LÉPIOTE DÉGUENILLÉE
Chlorophyllum rhacodes
Bon comestible
CHAPEAU : 5 à 15 cm, couvert de larges écailles retroussées brun-beige à brun-gris sur fond plus pâle, centre plus foncé.
LAMES : Libres, blanches, rougissantes au toucher
PIED : 9 à 20 cm, lisse, blanchâtre à crème, rougissant aux blessures, avec un anneau double coulissant et un bulbe à la base.
CHAIR : Blanche, rougissant vivement à la coupe puis brunissant
ODEUR : Faible
SAVEUR : Douce
HABITAT : Bois clairs, lisières de bois, souvent sous les conifères
SAISON : Septembre > Novembre
CONFUSION : Lépiote élevée, lépiote vénéneuse
Lépiote déguenillée
Chlorophyllum rhacodes
Champignon bon comestible
Le saviez-vous ?
La lépiote déguenillée (chlorophyllum rhacodes – bon comestible) est à consommer jeune, bien cuite et en petite quantité. En vieillissant, les grandes lépiotes deviennent très difficiles à digérer.
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