Lactarius deliciosus
Synonymes : barigoule, safrané, catalan

Bon comestible

CHAPEAU : 5 à 15 cm, lisse, un peu visqueux, creusé au centre, saumon à brun orangé, marqué de zones concentriques, verdissant avec l’âge

LAMES : Un peu décurrentes, orangé vif à saumonées, puis maculées de vert

PIED : 3 à 7 cm, orangé, ponctué de fossettes plus sombres.

CHAIR : Orangée, épaisse, cassante. Lait orange carotte vif peu abondant.

ODEUR : Fruitée

SAVEUR : Douce

HABITAT : Uniquement sous les pins

SAISON : Septembre > Novembre

CONFUSION : Lactaire à toison, lactaire des épicéas, lactaire sanguin