ARMILLAIRE COULEUR DE MIEL
Armillaria mellea
Synonyme : souchette
CHAPEAU : 3 à 15 cm, jaune à ocre, voire miel, plus foncé au centre, parsemé de fines mèches brunes
LAMES : Un peu décurrentes, crème à jaunâtres, se tachant de brun.
PIED : 5 à 20 cm, beige jaunâtre à ocre brun, avec un anneau ample blanc ou jaune.
CHAIR : Blanche
ODEUR : Faible, peu agréable
SAVEUR : Douce
HABITAT : Sur le bois de feuillus morts ou vivants, en touffes
SAISON : Septembre> Novembre
CONFUSION : Autres armillaires
Armillaire couleur de miel,
(Armillaria mellea)
Champignon à rejeter
Le saviez-vous ?
L’armillaire couleur de miel (armillaria mellea – champignon à rejeter) est un champignon parasite redoutable très commun que l’on rencontre en touffes parfois énormes !
Voir tous les champignons / Photo : Jean-Marc Moingeon
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Quand et où trouver l’armillaire couleur de miel
L’armillaire couleur de miel apparaît principalement en automne, généralement de septembre à novembre. Ce champignon, qui porte bien son nom par la teinte dorée de son chapeau, se développe dans des forêts tempérées, tant de feuillus. Il pousse surtout sur du bois mort ou sur des arbres affaiblis, jouant souvent un rôle de décomposeur ou même de parasite, ce qui peut contribuer à la dégradation de certains arbres.
On le trouve fréquemment dans les régions d’Europe de l’Ouest, où l’humidité et la présence de bois en décomposition offrent les conditions idéales pour son développement. Par ailleurs, l’armillaire couleur de miel est parfois récolté pour la consommation, mais attention il est recommandé de ne pas le consommer
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