IDENTIFICATION CHAMPIGNON
Quelle est la forme générale de votre champignon ?
QUE FAUT-IL OBSERVER POUR L'IDENTIFICATION D'UN CHAMPIGNON ?
IDENTIFIEZ LA FORME DU CHAMPIGNON
S’IL A UN CHAPEAU : OBSERVEZ SES CARACTÉRISTIQUES.
S’IL EST À LAMES, NOTEZ LA FAÇON DONT ELLES SONT IMPLANTÉES.
S’IL A DES LAMES OU DES PORES : VÉRIFIEZ LEUR COULEUR
Repérez la couleur la plus proche de celle des lames ou des pores du champignon dans le volet dépliant au début de ce livre et découvrez quelles espèces pourraient lui correspondre.
INDICES SUPPLÉMENTAIRES
LA SAVEUR
Elle peut être douce, amère, piquante ou très particulière.
Goûter un petit morceau est sans danger, mais il faut toujours le recracher
L’ODEUR
Qu’elle soit faible ou forte, de farine, d’abricot, de radis ou
d’anis…, l’odeur est souvent très utile pour identifier un champignon.
LE LIEU DE POUSSE
La nature du sol (sableux, par exemple) ou le type d’arbres sous lequel le champignon pousse (le mélèze par exemple) peuvent être déterminants dans l’identification.
LA SAISON
Certains champignons ne poussent qu’au printemps, d’autres seulement en automne. Le moment de la récolte est un indice supplémentaire pour l’identification
RÉALISER UNE SPORÉE
Cette méthode scientifique utilisée par les mycologues pour identifier les champignons consiste à observer la couleur d’un dépôt de spores, qui constitue un indice important pour déterminer l’espèce cueillie. Vous voulez
essayer ? Coupez le pied, posez le chapeau sur une feuille, recouvrez d’un bol et laissez quelques heures. Les spores seront libérées et la feuille se teintera de brun, de rose, de jaune…
IDENTIFICATIONS DES CHAMPIGNONS PAR CATEGORIES
FORMES DIVERSES
EN COUPE OU EN OREILLE
UN CHAPEAU ET UN PIED
EN BOULE OU EN ETOILE
MISE EN GARDE
Ce site, malgré tout le soin apporté à sa réalisation, ne peut pas vous garantir l’identification formelle des champignons.
Les champignons comestibles, toxiques ou mortels présentés ici le sont dans l’état actuel des connaissances, susceptibles d’évoluer selon les avancées de la recherche toxicologique. Les auteurs ne peuvent être tenus responsables d’éventuelles intoxications, liées à la mauvaise interprétation des informations figurant sur ce site ou au non-respect des consignes de sécurité élémentaires.
Et le plus important : avant de consommer des champignons, il est impératif de faire vérifier sa récolte par un professionnel, idéalement un mycologue confirmé.
