AGARIC DES JACHÈRES

Agaricus arvensis
Synonyme : boule-de-neige

Excellent comestible

CHAPEAU : 5 à 15 cm, lisse, blanc puis jaunissant en vieillissant.

LAMES : Libres, serrées, gris-rose très pâle puis brun chocolat.

PIED : 5 à 15 cm, élancé, avec un large anneau blanc en forme de jupe, floconneux sur la face intérieure.

CHAIR : Blanche, ferme

ODEUR : Anisée

SAVEUR : Douce

HABITAT : Surtout sous feuillus, clairières, lisières, prairies

SAISON : Juin > Novembre

---

CONFUSION : Agaric jaunissant, Amanites blanches