CHAMPIGNONS DE AOÛT
Champignons sauvages d’août à reconnaître et à cueillir
Un mois = une espèce de champignon et le mois d’août est riche en découvertes culinaires et gustatives.
Les champignons sauvages sont une source saine de protéines, de vitamines et de minéraux. Il est important de connaître l’environnement dans lequel ils grandissent et de connaître leurs caractéristiques.
Il faut savoir les identifier avant de les manger. Les champignons du mois de août sont variés et apportent des saveurs et des textures uniques à la cuisine. Le mois d’août est un bon moment pour découvrir la biodiversité environnante et aller pousser comme des champignons.
Le moment idéal pour observer et cueillir des champignons sauvages et déguster ces délicieux produits de la nature. Ils sont nombreux et variés, ils diffèrent par la forme, la couleur et le goût. Parmi eux, on trouve des bolets, des girolles, ou encore des amanites. Chaque type de champignon a des propriétés nutritionnelles et gustatives uniques.