Qu'est‑ce que l'Agaric Auguste (Agaricus augustus) ?

Champignon à rejeter, appelé aussi 'agaric impérial', à chapeau de 5–25 cm crème couvert de mèches brun‑roux, lames libres crème → gris‑rose → brun chocolat, pied blanc élancé 6–20 cm avec large anneau floconneux. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Où et quand le trouve‑t‑on ?

Dans les bois clairs de feuillus ou de conifères et en lisières, principalement de juillet à octobre. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Quelle est son odeur et sa saveur ?

Odeur d’amande amère, saveur douce. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Pourquoi est‑il à rejeter ?

Depuis 2017, déconseillé à la consommation car probablement mutagène et cancérigène. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

À quoi faire attention pour l’identifier ?

Chapeau à mèches brun‑roux sur fond crème, lames passant du crème au brun chocolat, large anneau floconneux sur le pied. Ne pas le confondre avec les autres agarics comestibles. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

AGARIC AUGUSTE

Agaricus augustus
Synonyme : agaric impérial

Champignon à rejeter
À rejeter

CHAPEAU : 5 à 25 cm, couvert de mèches brun-roux sur fond crème, jaunissant au toucher

LAMES : Libres, crème puis gris-rose et enfin brunes.

PIED : Blanc, élancé (6 à 20 cm), légèrement en massue, avec un large anneau blanc ample et floconneux.

CHAIR : Blanche, jaunissant lentement à la coupe, rosée dans le pied.

ODEUR : Agréable, d’amande amère

SAVEUR : Douce

HABITAT : Bois clairs de feuillus ou de conifères, lisières de bois

SAISON : Juillet > Octobre

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Catégories Agaric, Bois clairs, Champignons à rejeter, CHAMPIGNONS DE AOÛT, CHAMPIGNONS DE JUILLET, CHAMPIGNONS DE OCTOBRE, CHAMPIGNONS DE SEPTEMBRE, Conifères, Feuillus, Lames libres, Lames libres roses puis chocolat, Lames ou plis, Les champignons, Lisières de bois, Un chapeau et un pied

Description

Agaric Auguste,
(Agaricus Augustus)
Champignon à rejeter

Le saviez-vous ?

Depuis 2017, l’agaric auguste (agaricus augustus – champignon à rejeter) n’est plus conseillé à la consommation car il renferme probablement des substances mutagènes et cancérigènes.

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Quand et où trouver des agaric auguste ?

Les Agaric auguste, aussi appelés « agaric impérial », poussent généralement dans les zones tempérées, en particulier :

Où les trouver ?
Ils se développent dans les forêts de feuillus ou en lisière de forêt, ainsi que dans les prairies humides adjacentes aux bois.
Quand les chercher ?
Leur période de fructification s’étend de la fin de l’été à l’automne, notamment en août et septembre, souvent après une période de pluie qui rend le sol humide.

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