COPRIN CHEVELU
Coprinus comatus
Synonyme : goutte d’encre
Excellent comestible
CHAPEAU : 5 à 20 cm, cylindrique puis en cloche, blanc puis noircissant à partir du bas, couvert de mèches blanches.
LAMES : Ascendantes et libres, blanches puis roses et enfin noires, très déliquescentes.
PIED : 5 à 30 cm, blanc, creux et fragile, avec un anneau mince.
CHAIR : Blanche, très déliquescente
ODEUR : Faible
SAVEUR : Douce
HABITAT : Dans les prés, au bord des routes, lisières de bois
SAISON : Avril > Novembre
CONFUSION : Coprin pie
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Coprin chevelu
Coprinus comatus
Champignon excellent comestible
Le saviez-vous ?
Ne tardez pas pour cuisiner vos coprins chevelus (coprinus comatus – excellent comestible), car ils continuent de mûrir après leur récolte et se liquéfient rapidement en noircissant.
Voir tous les champignons / Photo : Christian Pourre
