POLYPORE EN TOUFFE

Grifola frondosa
Synonymes : poule des bois, pied-de-griffon

Comestible jeune

CHAPEAU : Nombreux chapeaux superposés formant une touffe, en spatule ou en éventail, brun-gris, veloutés, striés.

PORES : Décurrents, très fins, blancs puis jaunâtres

PIED : Tronc commun, court et épais, blanchâtre, d’où partent les rameaux reliés latéralement aux chapeaux

CHAIR : Blanche fibreuse

ODEUR : Forte, farineuse

SAVEUR : Douce

HABITAT : Sur les souches de feuillus, surtout les chênes

SAISON : Août > Octobre