PLEUROTE DU PANICAUT

Pleurotus eryngii
Famille: Pleurotacées / Synonymes: Oreille de chardon, Argouane, Bérigoule, Panicaut, Champignon des garrigues

CHAPEAU : 5 à 10 cm, charnu, creusé au centre, à bord enroulé jeune

LAMES : Blanches à crème, décurrentes, espacées

PIED : 2 à 6 cm, blanc, excentré

CHAIR : Blanche, ferme

ODEUR : Agréable

HABITAT : Prés, Dunes, Se développe sur les racines du panicaut (chardon) enfouies dans le sol. Commun dans les régions du Midi, du Centre et de l’Atlantique.

SEPTEMBRE > OCTOBRE