PLEUROTE DU PANICAUT
Pleurotus eryngii
Famille: Pleurotacées / Synonymes: Oreille de chardon, Argouane, Bérigoule, Panicaut, Champignon des garrigues
CHAPEAU : 5 à 10 cm, charnu, creusé au centre, à bord enroulé jeune
LAMES : Blanches à crème, décurrentes, espacées
PIED : 2 à 6 cm, blanc, excentré
CHAIR : Blanche, ferme
ODEUR : Agréable
HABITAT : Prés, Dunes, Se développe sur les racines du panicaut (chardon) enfouies dans le sol. Commun dans les régions du Midi, du Centre et de l’Atlantique.
SEPTEMBRE > OCTOBRE