RUSSULE SANGUINE
Russula sanguinaria
À rejeter
CHAPEAU : 3 à 10 cm, brillant puis mat, rouge sang ou rouge-rose vif, pâlissant pour devenir rosé pâle à crème avec l’âge
LAMES : Un peu décurrentes, crème
PIED : 3 à 6 cm, rose-rouge pâle, taché d’ocre jaune à maturité
CHAIR : Blanche, ferme, cassante comme de la craie
ODEUR : Fruitée, de pomme
SAVEUR : Piquante
HABITAT : Forêts de conifères, surtout de pins
SAISON : Juillet > Novembre
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Russule sanguine
Russula sanguinaria
Champignon à rejeter
Le saviez-vous ?
On reconnaît la russule sanguine (russula sanguinaria – champignon à rejeter) à sa couleur vive, mais surtout à ses lames décurrentes, un caractère peu commun chez les russules.
