RUSSULE CHARBONIÈRE

Russula cyanoxantha
Synonymes : russule bleu et jaune, charbonnier

Les bons champignons
Très bon comestible


CHAPEAU
: 3 à 15 cm, de couleur très variable, gris violacé panaché de rose, pourpre, bleu ou verdâtre.

LAMES : Adnées, blanches, plutôt serrées, fourchues, lardacées (se plient sous le doigt sans casser).

PIED : 3 à 9 cm, blanc, parfois teinté de rose ou de lilas.

CHAIR : Blanche, ferme, cassante comme de la craie

SAVEUR : Sans particularités

ODEUR : Douce

HABITAT : Forêts de feuillus et de conifères

SAISON : Juillet > Novembre



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Russule charbonnière
Russula cyanoxantha
Très bon comestible

Le saviez-vous ?

La russule charbonnière (russula cyanoxantha – très bon comestible) est une des meilleures russules ! C’est la seule avec des lames dites « lardacées », qui ne cassent pas lorsqu’on les effleure (on a l’impression de toucher du lard).

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