CHANTERELLE VIOLETTE

Gomphus clavatus

Les bons champignons
Bon comestible


CHAPEAU
: À sommet plat comme tronqué (2 à 10 cm), violet vif, puis tirant vers l’ochracé ou le brun ochracé.

PLIS : Très décurrents et irréguliers, de la même couleur que le chapeau.

PIED : Court et massif, dans la continuité des plis et de la même couleur.

CHAIR : Épaisse et blanche

ODEUR : Agréable, de champignon

SAVEUR : Douce

HABITAT : Forêts de conifères, en montagne

SAISON : Juillet > Octobre



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Chanterelle violette
Gomphus clavatus
Champignon bon comestible

Le saviez-vous ?

La chanterelle violette (gomphus clavatus – bon comestible) est une espèce à protéger ! Sensible à la pollution atmosphérique, elle se raréfie de plus en plus, il faut donc éviter de la récolter.

Voir tous les champignons  /  Photo : Christian Pourre

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