CHANTERELLE JAUNE
Craterellus lutescens
Synonymes : chanterelle jaunissante, chanterelle modeste
Excellent comestible
CHAPEAU : 1 à 5 cm, en entonnoir, brun-châtain à brun-jaune, à bord ondulé
PLIS : Presque lisse ou veines irrégulières peu marquées, jaune grisâtre, jaune pâle ou jaune orangé
PIED : 3 à 8 cm, lisse, creux, jaune à jaune orangé
CHAIR : Mince, élastique
ODEUR : Forte, fruitée
SAVEUR : Douce
HABITAT : Forêts de conifères
SAISON : Août > Novembre
CONFUSION : Chanterelle en tube
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Chanterelle jaune
Craterellus lutescens
Excellent comestible
Le saviez-vous ?
La chanterelle jaune (craterellus lutescens – excellent comestible), se différencie de la chanterelle en tube par le dessous de son chapeau presque lisse ou à peine veiné, au lieu de plis bien formés.
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