LACTAIRE À LAIT ABONDANT
Lactifluus volemus
Synonyme : vachotte, lactaire grosse poire
Bon comestible
CHAPEAU : 5 à 15 cm, brun orangé vif à brun-roux, plus sombre au centre, mat, velouté, lisse puis craquelé
LAMES : Un peu décurrentes, crème à ochracées, se tachant de rouille aux blessures.
PIED : 4 à 10 cm, crème à roussâtre, plus pâle au sommet
CHAIR : Crème, ferme, cassante, brunissant en séchant. Lait blanc très abondant.
ODEUR : Forte, de crustacé, de hareng ou d’artichaut
SAVEUR : Douce
HABITAT : Forêts de feuillus et de conifères
SAISON : Juillet > Novembre
Lactaire à lait abondant
Lactifluus volemus
Champignon bon comestible
Le saviez-vous ?
Le lactaire à lait abondant (lactifluus volemus – champignon bon comestible), avec son odeur de poisson, n’est pas du goût de tout le monde ! En forte régression dans certaines régions, il est à protéger.
Voir tous les champignons / Photo : Andgelo Mombert
