LACTAIRE À LAIT JAUNE
Lactarius chrysorrheus
À rejeter
CHAPEAU : 2 à 9 cm, beige rosé à rose saumon, marqué de zones concentriques plus sombres, un peu creusé au centre
LAMES : Un peu décurrentes, blanches à crème, avec des reflets rosés ou saumonés.
PIED : 2 à 5 cm, blanchâtre à crème orangé pâle
CHAIR : Blanche. Lait blanc abondant devenant rapidement jaune soufre
ODEUR : Fruitée
SAVEUR : Désagréable et piquante
HABITAT : Bois clairs de feuillus, surtout sous les chênes
SAISON : Juillet > Octobre
Lactaire à lait jaune
Lactarius chrysorrheus
Champignon à rejeter
Le saviez-vous ?
Les lactaires, dont le lactaire à lait jaune (lactarius chrysorrheus – champignon à rejeter), sécrètent un liquide appelé « lait » quand on brise un bout de leur chapeau. Il peut être coloré ou blanc, abondant ou non, à saveur piquante ou douce.
Voir tous les champignons / Photo : Andgelo Mombert
