RUSSULE OLIVACÉE
Russula olivacea
À rejeter
CHAPEAU : 4 à 20 cm, mat, de couleur variable, de brun olivâtre, vert-jaune à brun-pourpre, à bord souvent gercé, ridé concentriquement.
LAMES : Adnées, crème puis jaunes, à l’arête jaune ou rose, interveinées vers le pied.
PIED : 7 à 13 cm, blanc à rose, surtout sous les lames
CHAIR : Blanche, cassante comme de la craie
ODEUR : Faible
SAVEUR : Douce
HABITAT : Forêts de feuillus, surtout de hêtres, plus rarement d’épicéas
SAISON : Juillet > Novembre
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Russule olivacée
Russula olivacea
Champignon à rejeter
Le saviez-vous ?
La russule olivacée (russula olivacea – champignon à rejeter) a causé
des intoxications parfois assez graves, il est donc recommandé de ne pas la consommer.