ROSE DES PRES


Agaricus campestris
Famille: Agaricacées / Synonymes: Agaric champêtre, Boule de neige

 

CHAPEAU : 3 à 10 cm, globuleux puis étalé, charnu, blanc puis beige en vieillissant

LAMES : Libres, serrées, roses puis brun-noir en vieillissant

PIED : Jusqu’à 8 cm, blanc, avec un anneau fragile et peu visible

CHAIR : Blanche, épaisse, ferme

ODEUR : Agréable, de champignon de Paris

HABITAT : Prés, Surtout dans les pâturages de vaches ou chevaux

SEPTEMBRE > OCTOBRE

Rosé des prés est le cousin du très célèbre “Champignon de Paris”, est un excellent comestible, aussi bien cuisiné que cru en salade

 

CONFUSION : Agaric jaunissant        Amanite vireuse