MARASME DES ORÉADES
Marasmius oreades
Synonymes : faux-mousseron, mousseron d’automne, bouton-de-guêtre
Bon comestible
CHAPEAU : 2 à 6 cm, brun-roux, crème orangé ou ocre crème pâle, au centre plus foncé et mamelonné, à bord souvent cannelé et ondulé.
LAMES : Échancrées, espacées, blanchâtres à crème ochracé.
PIED : 4 à 9 cm, crème à roussâtre, fin, très coriace.
CHAIR : Blanche, élastique
ODEUR : Cyanique, d’amande amère
SAVEUR : Douce
HABITAT : Prairies et pelouses, souvent en rond de sorcière
SAISON : Mai > Novembre
Marasme des Oréades
Marasmius oreades
Champignon bon comestible
Le saviez-vous ?
Le marasme des Oréades (marasmius oreades – champignon bon comestible) pousse souvent en troupe ou en rond de sorcière, ce qui facilite sa récolte. Pour le consommer, supprimez le pied, trop coriace.
Voir tous les champignons / Photo : Christian Pourre
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Où et quand trouver le Marasme des Oréades ?
Le Marasme des Oréades, aussi appelé faux mousseron, pousse de mai à novembre, surtout après une pluie suivie de soleil. On le trouve principalement dans les prairies, pelouses et bords de chemins herbeux, où il forme souvent des cercles appelés « ronds de sorcière ». Ce champignon apprécie les sols bien drainés et non boisés, offrant une cueillette abondante en pleine nature. Le guide des champignons vous donne de plus amples informations à ce sujet, y compris des recettes pour cuisiner ces délices de manière sûre et savoureuse
