BOLET CRAQUELÉ
Leccinellum crocipodium
Synonymes : bolet à pied jaune, bolet à pied safrané, bolet noircissant
Comestible médiocre
CHAPEAU : 4 à 15 cm, velouté, mat, jaune, brun-jaune ou fauve-orangé, craquelé à maturité
PORES : Fins, beige-jaunâtre à jaune vif, brunissant au toucher
PIED : 5 à 12 cm, épais, plus fin à la base, jaune, couvert de fines mèches jaunes puis brunâtres ou noirâtres
CHAIR : Blanchâtre, devenant rose-rougeâtre à la coupe, puis violacée et enfin noirâtre
ODEUR : Faible
SAVEUR : Douce
HABITAT : Forêts de feuillus, surtout sous chênes et hêtres
SAISON : Juin > Octobre
CONFUSION : Bolet des chênes verts
Bolet craquelé
(Leccinellum crocipodium)
Champignon comestible médiocre
Le saviez-vous ?
Bolet craquelé (leccinellum crocipodium) : comestible médiocre
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Où et quand trouver des bolet craquelé ?
Le bolet craquelé est un champignon comestible médiocre. On le retrouve principalement dans les forêts de feuillus et de conifères, souvent sous chênes et hêtres. Ce champignon se caractérise par un chapeau qui, en vieillissant, présente des fissures ou craquelures, signe distinctif de son stade de maturité, d’où son nom.
Sa période de fructification s’étend généralement du début de l’été jusqu’à l’automne. Après une averse suivie d’un temps sec, les conditions deviennent idéales pour l’apparition du bolet craquelé, notamment lors des matinées fraîches où la fraîcheur du sol permet de conserver toute sa saveur. En effet, une pluie bien répartie favorise la croissance du mycélium et la formation de sporophores de qualité.
Une identification précise est indispensable pour éviter les confusions avec des espèces similaires, garantissant ainsi une cueillette responsable et respectueuse de l’environnement.
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