AMANITE PHALLOÏDE
Amanita phalloides
Synonymes : oronge verte, ciguë verte
Mortel
Fiche d’identification rapide
CHAPEAU : 3 à 15 cm, de couleur très variable, vert olive, jaune verdâtre, brun-vert, parfois blanc, marqué de fines rayures radiales grisâtres.
LAMES : Libres, blanches
PIED : 6 à 20 cm, élancé, blanc ou chiné de verdâtre. Anneau blanc en jupe. Large volve blanche en sac.
CHAIR : Blanche
ODEUR : Faible, de rose
SAVEUR : Douce
HABITAT : Forêts de feuillus et conifères, surtout les chênes, les châtaigniers et les charmes
SAISON : Juillet > Novembre
Consultez tous les champignons du guide
CONFUSION : Russule verdoyante, russule charbonnière, amanite jonquille, amanite citrine
Fiche rédigée et validée par Pascal Revil et Amandine Barone, auteurs du livre « Le guide des champignons », ouvrage de référence publié chez Albin Michel, préfacé par le mycologue Guillaume Eyssartier
Amanite phalloïde,
(Amanita phalloides)
Champignon mortel
Pour des informations officielles et procédures d’urgence, consultez le site ANSES et contactez immédiatement un centre antipoison en cas d’ingestion.
Le saviez-vous ?
L’amanite phalloïde (amanita phalloides – champignon mortel) est l’un des champignons les plus toxiques au monde.
Elle est responsable de plus de 90 % des intoxications mortelles liées aux champignons.
Où et quand trouve-t-on l’amanite phalloïde ?
Ce champignon apparaît principalement entre juillet et novembre, dans les forêts de feuillus et de conifères,notamment en association avec les chênes et les châtaigniers
Pourquoi l’amanite phalloïde est-elle mortelle ?
Elle contient des toxines appelées amatoxines, responsables d’une destruction progressive du foie et des reins. Une ingestion de quelques dizaines de grammes peut être fatale.
Symptômes d’une intoxication à l’amanite phalloïde
Phase digestive : vomissements, diarrhées, douleurs abdominales
Phase de rémission trompeuse : disparition temporaire des symptômes
Phase hépatique : atteinte grave et irréversible du foie
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Confusions possibles
L’amanite phalloïde peut être confondue avec certaines espèces comestibles, comme la russule verdoyante ou l’amanite citrine
Consultez les espèces dans le guide des champignons
Précautions essentielles en forêt
Ne jamais consommer un champignon sans identification certaine. Ne pas se fier à l’odeur ou à l’aspect.
En cas d’ingestion suspecte, contactez immédiatement un centre antipoison ou appelez le 15 en cas d’urgence. Ne faites pas vomir la personne et ne donnez pas de boisson non recommandée. Si possible, conservez un échantillon ou une photo du champignon pour faciliter l’identification et le suivi médical.
Questions fréquentes sur l’amanite phalloïde
Oui. L’amanite phalloïde (Amanita phalloides) est responsable de la majorité des intoxications mortelles par champignons en Europe. Une seule ingestion peut entraîner une insuffisance hépatique grave, parfois fatale.
Vomissements, diarrhées sévères et douleurs abdominales. Une amélioration trompeuse peut survenir avant une atteinte grave du foie.
Les premiers symptômes apparaissent généralement 6 à 24 heures après l’ingestion
Non. Les toxines de l’amanite phalloïde sont thermostables : la cuisson, le séchage ou la congélation ne les détruisent pas.
