RUSSULE DE QUÉLET

Russula queletii

À rejeter

CHAPEAU : 3 à 12 cm, rouge vineux, pourpre sombre à violet, pâlissant pour devenir brun verdâtre avec l’âge, à bord ondulé adulte.

LAMES : Adnées, blanches à crème

PIED : 3 à 9 cm, rose à rouge pourpre pâle, parfois tout blanc

CHAIR : Blanche, cassante comme de la craie

ODEUR : Forte, de pomme

SAVEUR : Piquante

HABITAT : Uniquement sous les épicéas

SAISON : Juillet > Novembre