RUSSULE CAMÉLÉON

Russula risigallina

Champignon à rejeter
À rejeter

CHAPEAU : 2 à 5 cm, lisse, mat, à bord souvent ondulé, jaune vif ou ochracé au centre et rose rougeâtre au bord.

LAMES : Adnées, jaune de beurre puis jaune ochracé, assez serrées.

PIED : 2 à 6 cm, blanc

CHAIR : Blanche, fragile, cassante comme de la craie

ODEUR : Faible, puis fruitée, d’abricot ou de mirabelle

SAVEUR : Douce

HABITAT : Surtout les forêts de feuillus

SAISON : Juin > Novembre

Russule caméléon
Russula risigallina
Russula chamaeleontina
Champignon à rejeter

Les russules, comme la russule caméléon (russula risigallina – champignon à rejeter), ont une chair dont on dit qu’elle casse comme de la craie.