RUSSULE MAMELONNÉE
Russula amara
Synonyme : russule amère
À rejeter
CHAPEAU : 3 à 10 cm, nettement mamelonné, violet à brun-pourpre vineux, souvent noirâtre au centre
LAMES : Adnées, blanches à crème puis jaunes
PIED : 4 à 8 cm, blanc puis grisâtre avec l’âge et taché de jaunâtre à la base
CHAIR : Blanche, cassante comme de la craie
ODEUR : Faible, d’iode à la base du pied
SAVEUR : Douce, amère pour la peau du chapeau
HABITAT : Forêts de conifères, surtout sous les pins
SAISON : Août > Novembre
CONFUSION : Russule sardoine
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