AMANITE ROUGISSANTE
Amanita rubescens
Synonymes : golmotte, amanite vineuse
Bon comestible
CHAPEAU : 4 à 14 cm, crème rosâtre à brun terne ou ocre brun, taché de brun rougeâtre aux blessures, couvert de plaques grisâtres
LAMES : Libres, blanches puis tachées de brun rougeâtre
PIED : 5 à 15 cm, blanchâtre puis taché de brun rouge surtout à la base. Anneau ample blanc. Bulbe en oignon, sans volve
CHAIR : Tendre, blanche, se tachant de rosâtre.
ODEUR : Faible
SAVEUR : Douce
HABITAT : Forêts de feuillus et de conifères
SAISON : Juin > Novembre
CONFUSION : Amanite Panthère, Amanite épaisse
Amanite rougissante
Amanita rubescens
Bon comestible
Le saviez-vous ?
L’amanite rougissante (amanita rubescens – bon comestible) est très appréciée mais toxique crue. Il convient donc de bien la faire cuire et de jeter l’eau de cuisson.
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