CÈPE D’ÉTÉ

Boletus aestivalis
Synonyme : cèpe réticulé

Excellent comestible

CHAPEAU : 4 à 20 cm, sec, finement feutré, craquelé par temps sec, brun chaud, brun-châtain à café au lait clair.

PORES : Fins, blancs puis jaunes et enfin olivâtres.

PIED : 5 à 15 cm, allongé, robuste, brun pâle à beige, avec un réseau blanc net.

CHAIR : Blanche

ODEUR : Forte, agréable, de cèpe

SAVEUR : Douce

HABITAT : Forêts de feuillus

SAISON : Mai > Septembre

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CONFUSION  : Cèpe de Bordeaux (plutôt en automne), bolet amer (chair amère)