TROMPETTE-DES-MORTS
Craterellus cornucopioides
Synonyme : craterelle corne d’abondance
Excellent comestible
CHAPEAU : 2 à 15 cm, en entonnoir, à bord lobé et irrégulier, à l’intérieur gris-brun à noir
PLIS : Absents. Surface lisse, gris cendré à gris noirâtre, plus pâle que la face intérieure
PIED : 2 à 9 cm, creux, dans le prolongement du chapeau
CHAIR : Noire, mince
ODEUR : Forte, agréable
SAVEUR : Douce
HABITAT : Forêts de feuillus
SAISON : Septembre > Décembre
CONFUSION : Chanterelle cendrée (plis bien formés)
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Trompette-des-morts
Craterellus cornucopioides
Excellent comestible
Le saviez-vous ?
Le nom “trompette-des-morts” (craterellus cornucopioides – excellent comestible), viendrait de sa période de pousse, en automne, autour de la Toussaint. Elle pousse souvent en grande troupe et se prête bien au séchage comme mode de conservation.
